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レイチェルのおいしい旅レシピ

time 2018/02/21

レイチェルのおいしい旅レシピ

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レイチェル・クー(Rachel Khoo)

出 身:イギリス(南ロンドンのクロイドン)
生年月日:1980年8月28日生
職 業:フードライター兼料理人
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ロンドン芸術大学卒業後、高級ファッションブランドの広報を経て、2006年にパリの料理学校へ。
卒業後はパリ料理の店とカフェのお店でペイストリー・シェフを務める。

シェフとして働き始めてから、料理イベントや料理本の立上げに参加し、
2010年にフランス語の料理本(2冊)の出版契約を結ぶ。
(後に英語とオランダ語に翻訳され出版される)

その後フリーの料理人となり料理関連のイベントを多数開催する。

2012年頃、英語の料理本「The Little Paris Kitchen」のレシピをテストするために小さなレストランをパリ郊外の村ベルヴィルで開きました。

キッチンの様子や食材を求め街に出掛ける様々なシーンを撮影し放送されたのが「レイチェルのパリの小さなキッチン」です。

番組は2012年3月にイギリスで放映され、その後12ヶ国語以上の言葉に吹替され100以上の国と地域で放映されました。
エピソード1~6(6話)で完結しましたが、料理本はベストセラーとなり12万部以上の売上を記録しました。

2013年9月に英語の料理本「My Little French Kitchen」発売。

2014年、8年間の生活拠点であったパリを離れ、イギリス(ロンドン)に戻る。
その後、婚約を発表し翌年に結婚。
NHK続編「レイチェルのおいしい旅レシピ」の10話は、この年に撮影されました。

2015年2月に「Rachel Khoo’s Kitchen Notebook」発売。

2015年3月にイギリスで放送された「A Cook Out:Rachel Khoo’s Malaysia」は父親の故郷マレーシアで撮影が行われ母国料理を探索。
同じ時期に、テレビシリーズ「Rachel Khoo’s Kitchen Notebook: Melbourne」(8エピソード)の撮影も行われ、オーストラリアでも放送されました。

2016年2月にブログを開設(Khoollect)。
私生活はほとんど公表されていないのですが、自身のブログで2016年に妊娠していたことを公表しています。

レイチェル・クーのホームページ
Facebook(156万人)Twitter(106万人)Instagram(207万人)
のフォロワーがいます。
Embed from Getty Images

日本で購入できるレイチェル・クーの料理本

日本語翻訳版

 
日本語翻訳版

 
英語版



レイチェル・クーの書籍は全部で5冊あります。
そのうちの2冊は日本語翻訳版があります。

2010年1月「Barres decéréales:Muesli&granola maison」
フランス語、英語、オランダ語

2010年8月「Pâtesàtartiner」
フランス語、英語、オランダ語、イタリア語

2012年3月「The Little Paris Kitchen
英語、オランダ語、フランス語、イタリア語、ドイツ語、デンマーク語、
ノルウェー語、ポーランド語、ロシア語、日本語、ブラジル、台湾語、
韓国語、ラトビア語

2013年10月「My Little French Kitchen
オランダ語、ドイツ語、ポーランド語、台湾語、英語、日本語

2015年2月「Rachel Khoo’s Kitchen Notebook
英語、ドイツ語、オランダ語

NHKで放送されているタイトルとメニュー

(2018年2月現在)
NHKでは16話を1シリーズとして放送(再放送)していますが、実際は前半6話までが2012年にパリで撮影、後半10話が2013年~2014年にロンドンで撮影されました。

【日本版タイトル:レイチェルのパリの小さなキッチン
「パリのおうちゴハン」は「レイチェルのパリの小さなキッチン」と同じです。

Episode1
クロックマダムのマフィン
春のナヴァラン(仔羊と春野菜の煮込み)
鶏の赤ワイン煮
レモンカード入りマドレーヌ

Episode2
シュケット
マスのパピヨット(紙包み焼き)
卵のココット
牛肉のブルゴーニュ風煮込み、バゲットのクネル添え
モワール・オ・ショコラ

Episode3
巣ごもりタルティフレット
鴨とソーセージ入れカスレ
ジャパニーズ・タルタル
イチジクと鶏レバーのサラダ
ムース・オ・ショコラ

Episode4
冬のサラダ・ヤギのチーズムース添え
ローストチキン(ラベンダー風味)
チーズとプルーンのケーク・サレ
ムール貝のリンゴ酒蒸し
グレープフルーツのメレンゲタルトレット

Episode5
ル・ピュイ産レンズマメのサラダ
鶏のクルネ入りスープ
生ガキと三種の薬味
イル・フロッタント
カレイのムニエル

Episode6
キッシュ・ロレーヌ
スープ・オ・ピストゥー(ベトナム風アレンジ)
キャロット・ラペ 根セロリのサラダ
マロンクリーム(クレープの中味)
鹿肉のミニパイ包み


【日本版タイトル:レイチェルのおいしい旅レシピ

1話:イタリア・アマルフィ
レイチェル流 パンツァネッラ
ズッキーニのトマトソースリングイネと自家製ポカッチャ
レモンの溶岩ケーキ

2話:スウェーデン・森と湖
レイチェル流 スモーガストルタ
森と湖のスープ(タラのフィッシュボールとキノコのラップサンド)
食べられる森(メレンゲキノコのデザート)

3話:スペイン・バルセロナ
チュロスと赤パプリカのディップソース
レイチェル風タパス
・ヒヨコマメとチョリソーとの煮込み
・パン(トースト)にガーリックバター味のトマト
・ポテトチップスにモルシージャと目玉焼き添え
イチジクのトリュフチョコレート

4話:フランス・ニース
ラタトゥイユをのせたソッカ・ケーキ
タラのコンフィとレインボーチャードのグラタン
オレンジとにんじんのゼリー

5話:トルコ・イスタンブール
あつあつバターしょうゆサバ
レイチェル流ラムを使ったケバブ
トルコ コーヒークリーム

6話:イタリア・ナポリ
リコッタとゴルゴンゾーラのスフォリアテッラ
パスタピザ
レイチェル流ふりふりアイスクリーム

7話:スウェーデン・ストックホルム
塩味のスウェーデン風ロールパン
鹿肉のステーキ
(ブラックベリーのマリネと根セロリのピューレ添え)
コケモモとラズベリーのマザリーネル

8話:スペイン・コスタブラバ
ポロネギの紙包み ロメスコソース添え
パエリアネストの魚貝スープ仕立て
ハニーローストピーチのクレマカタラーナ

9話:フランス・プロバンス
ハーブとヤギのチーズのシガーロール
プロバンス風ローストチキン
ブドウとラズベリーのブリオッシュ&バタープディング

10話:トルコ・プリンセス諸島
マテ貝のメゼ
・ピリ辛ソースと玄米のマテ
・ザクロとヨーグルトのマテ
カボチャのフィロペストリー
ザクロを添えたピスタチオ・ヨーグルトケーキ



2018年2月現在
日本国内での放送は上記16タイトルのみですが、以下が出演記録です。

2012年:The Little Paris Kitchen: Cooking with Rachel Khoo(6話)
(日本版タイトル:レイチェルのパリの小さなキッチン)

2014年:Rachel Khoo’s Kitchen Notebook: London(10話)
(日本版タイトル:レイチェルのキッチンノート ロンドン)

2014年:Rachel Khoo’s Kitchen Notebook: Cosmopolitan Cook(10話)
(日本版タイトル:レイチェルのおいしい旅レシピ)

2015年:A Cook Abroad: Rachel Khoo’s Malaysia(1話)

2015年:Rachel Khoo’s Kitchen Notebook: Melbourne(8話)
(日本版タイトル:レイチェルのキッチンノート メルボルン)

2016年は、料理番組のゲスト料理人として(My Kitchen Rules)2回出演し、トーク番組(The TV That Made Me)2ndシーズン18話にゲスト出演しました。
レイチェル・クー rachel khoo
同年8月からは、勝ち抜き料理番組(Zumbo’s Just Desserts)の企画監修と審査員を務め全12回に出演しました。
レイチェル・クー rachel khoo

前回の放送を見逃した方必見です

料理に興味のない方も、レイチェルの会話や仕草、キッチンでの姿を見ているだけでホッコリ楽しめる番組です。

NHK(Eテレ)では、2018年2月に全16話の放送を終えましたが、2月25日よりピックアップ放送が決定しております。(今回はNHK総合)

とっても可愛らしいレイチェル・クーと、日本語吹替を担当する、同じ1980年生まれの甲斐田裕子さんの声がピッタリです。

まだ見た事の無い方は、ぜひこの機会にどうぞ。

そして、日本では初放送となる、2014年に製作されましたシリーズ続編
Rachel Khoo’s Kitchen Notebook:London」が2018年3月18日より放送が決定いたしました。

構成は分かりませんが、日本版タイトルは「レイチェルのキッチンノート」です。

初回放送日時はコチラをご覧ください。

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